Tempura van Quorn in een Aziatische kruidenmix, fijne groentjes
- Voorbereiding:
- 15 minuten
- Bereidingstijd:
- 30 minuten
- Aantal personen:
- 4
Ingrediënten
- 150g Quorn stukjes
- 1 limoen
- 1 el geraspte verse gember
- 1 tl suiker
- 2 el soyasaus
- 100g tempurabloem
- 150g bruisend water
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 zoete ui
- 2 rode paprika’s
- 4 takjes tijm
- Een scheutje shiso
- Olijfolie
- Peper & zout
Zo maak je het
- Marineer de Quorn stukjes in het limoensap, de sojasaus, de suiker en de gember.
- Meng de tempurabloem met het water en laat even rusten.
- Maak een brunoise met alle groenten en de tijm en kook apart in een beetje olijfolie. Voeg vervolgens zout en peper toe.
- Rol de Quorn stukjes in het tempuradeeg en bak ze in een badje van olijfolie.
- Leg de Quorn stukjes, eens ze goudbruin zijn, met behulp van een schuimspaan op absorberend papier. Leg de in blokjes gesneden groenten in een dresseerring en leg er de Quorn stukjes bovenop. Werk tenslotte af met enkele blaadjes shiso.
Vind je deze site leuk? Vertel het verder!
Of nodig vrienden uit en probeer een van de Quorn recepten op deze website! Bezoek ook de Facebook pagina!